Ana Sayfa Ekonomi Balık Mevsimi İçin Balık Yemekleri Önerileri

Balık Mevsimi İçin Balık Yemekleri Önerileri

Mevsiminde tüketilen balıklar çok daha lezzetli ve faydalıdır. Bu nedenle hangi mevsimde hangi balığın yenilebileceğini bilmek, doğru zamanda doğru balığı pişirebilmek açısından önem taşıyor.

Giriş Tarihi: 16 Kasım 2016 Çarşamba 14:11
Balık Mevsimi İçin Balık Yemekleri Önerileri

 Birbirinden nefis yemek tarifleri arasında birçok balık yemeği tarifi de mevcut. Mevsimine uygun balığı seçtikten sonra bu tariflerden faydalanarak sofralarınızı lezzetlendirebilir, hem kendinize hem de sevdiklerinize ziyafet çekebilirsiniz.

Peki hangi balığı, hangi mevsimde tercih etmeli ve pişirmeliyiz? İçinde bulunduğumuz Kasım, Aralık ayları için uygun olan balıklardan bahsedelim.

Palamut sevenler Kasım ayı sonuna kadar palamutla yapabilecekleri tarifleri sofralarına taşıyabilir. Palamutun en lezzetli zamanı Eylül başından Kasım sonlarına kadar olan dönem. Bu dönemde çok yağlı olduğundan tavası biraz ağır kaçar, ızgarası ve fırını çok daha ideal olacaktır.

Fırında palamut yapmak istiyorsanız hemen tarifini paylaşalım.Yuvarlak halka halka kestiğiniz patatesleri bir kaba koyduktan sonra üzerine 1-2 çorba kaşığı sıvı yağ dökerek harmanlayın ve hafifçe yağladığınız bir borcama dizin. Üzerine karabiber ve pul biber serptikten sonra 200 derecede fırında 20 dk kadar pişirerek üzerine halka halka doğranmış bir büyük soğanı dizerek koyun. Soğanların üzerine de tuz, limon ve çok az karabiberle harmanladığınız palamutları yerleştirin. 200-230 derecede 20-25 dakika üzerlerini kızarana kadar pişirin.

Eylül ortasından Aralık ayı başına kadar olan zaman lüferin en yağlı ve lezzetli olduğu dönem. Bu dönemde ızgarasını yapabilirsiniz. Yapımı da oldukça kolay. Lüferi temizleyip iyice yıkadıktan sonra fırın tepsisine alarak üzerine zeytinyağını gezdirin ve ızgarada her iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Pişen balığı servis tabağınıza alarak etrafını yıkadığınız rokalar, dilimlediğiniz soğan ve kiraz domatesler ile süsleyin.

Çipura her mevsimde yenebilir fakat en lezzetli zamanı Ağustos-Aralık ayları arasıdır.Aralık ayı bitmedenızgarada ve fırında yaparak çipuranın keyfini çıkartabilirsiniz. Buğulaması, ızgarası, çorbası ve fırını da çok güzel olur.

Tadına doyum olmayan balıklardan biri de hamsi. Izgara, fırın, tava, kağıt kebabı, buğulama, pilaki, yahnisi çok lezzetli olan hamsiyi Kasım, Aralık ve Ocak, Şubat aylarında yemekte fayda var. Bir de hamsili pilav tarifi paylaşalım. 1 kg kadar hamsiyi iyice yıkayıp, kafa ve kuyruk kısımlarını temizlendikten sonra sularının süzülmesi için süzgeçte bekletin. Küp şeklinde doğranmış olan soğanları 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte pembeleşmeyinceye kadar tavada pişirin. 2 bardak pirinci ayıklanıp suda yıkayıp süzdükten sonra soğanın bulunduğu tavaya ilave edin ve 3 bardak kaynar su üzerine koyun. Tuz ve karabiber ekledikte sonra, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Salça ekleyerek 10 dakika daha kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştiğinde 15-20 dakika soğumaya bırakın. Seramik derin bir tabağı yağladıktan sonra üzerine hamsileri güzel bir şekilde dizin. Hamsilerin ortasına pilavı koyup, pilavın üzerine dizilen hamsilerle pilavın üzeri tamamen örtün. 200 derece 25-30 dakika fırında pişirin.

Birbirinden lezzetli balıkları sofralarından eksik etmek istemeyenler çeşitli balık yemekleri deneyerek balık yemenin tadını çıkarabilirler. Verdiğimiz tarifleri bir an önce yapmaya başlayın, mevsiminde lezzetli balık yemenin keyfini doyasıya çıkarın.

 

 

YORUMLAR
Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.
Bu Kategorideki Diğer Haberler
Kurumsal

İçerik

Gündem

Siyaset

Teknoloji

Yukarı Çık
HaberEfor: SamsunHaberMudurnuHaber